命運多舛的《中餐廳》後廚節奏終於要穩了？

《中餐廳》

一家全新團隊的餐廳最快能在多長時間內就能配合默契？

陶爾米納的第一家中餐廳已經開業三天，青春合夥人黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍及剛加入的兩位臨時工仝卓、高天鶴仍處在磨合期。大家對於餐廳的經營模式尚有不同的見解，但通過對理論的逐步實踐與嘗試，經歷了幾番手忙腳亂之後，合夥人們不斷總結經驗，經營理念開始逐漸趨於統一，後廚與前廳的調度把控也大有穩定明朗之勢。

食材不對上菜慢 後廚三人組接連犯錯

中餐廳正式開業的第三天晚上，短暫休息過後的林大廚採購歸來，並對晚餐的準備信心滿滿。可未曾想的是，臨時工仝卓把原本的豬排骨買成了豬排，導致一道主菜的食材被迫替換。出師不利的中餐廳後廚由此增添了幾分陰霾，然而這只是“命運多舛”的開端。高天鶴着急準備辣子雞，炸雞肉時錯把裏脊下到鍋裏，幸好林大廚及時發現，方才“化險為夷”。只是一波剛平一波又起，急需用來做辣子雞丁的雞腿肉還未切好，需要臨時給雞腿肉剔骨切塊，而高天鶴對於這樣的處理尚不熟練，切肉進度緩慢。

當你以為後廚工作總算可以順利進行下去的時候，命運的惡作劇又開始全新上演——高天鶴在炸雞肉時，手被飛濺的熱油燙傷——後廚在忙到比翻滾的油鍋還要沸騰的時候又要缺失一員勞動力。大廚只得自己承擔油炸任務，同時依然還有大量的雞肉要切。見到後廚工作量劇增，原本主管前廳及整體調度的黃店長緊急接入，加入後廚進行援助。

《中餐廳》

“眾神歸位”默契配合 齊心協力勢不可擋

連連狀況耽誤了不少時間，好在高天鶴在處理完燙傷之後戴上手套重新加入組織，後廚重新開始順利運轉。雜工仝卓、幫廚高天鶴、主廚林述巍分別就位，“後廚三人組”默契十足。

由於備菜出問題直接導致了上菜速度緩慢，等待的客人們漸露焦灼情緒。負責前廳工作的王俊凱、楊紫開始發揮自己的能力，與客人們聊天、送一份酒飲、一句真誠的致歉，適時的安撫大大舒緩了後廚的壓力，少一分催促便多一分安全。用心付出總能收穫善意，齊心協力定會勢不可擋。

更令人欣喜的是，有一桌神秘人物低調地“混”在客人當中，整個晚餐期間他們都在默默觀察着餐廳的運行狀況，並在用餐結束後給合夥人們提供了極大的幫助。這桌神秘的客人究竟是何方“神聖”？他們 又會給中餐廳帶來哪些行之有效的建議和幫助呢？本週五晚（8月23日）22:00湖南衞視《中餐廳3》為你揭曉謎底！