《完美的餐廳》全員探店學技能 餐廳菜品全升級

《完美的餐廳》第三期

《完美的餐廳》第三期繼續播出，陳立農、尤長靖、李子璇、陳意涵Estelle與黃明昊、王子異、薛凱琪、王菊分別前往烏鎮和杭州進行探店學習之旅。地方特色濃郁的杭幫菜、好看又易做的青團、智能便捷的口碑自助系統等，讓八位經營者應接不暇，充分的學習也為日後自己餐廳的升級打下了堅實基礎。

黃明昊王子異學習口碑智能點餐系統 薛凱琪王菊到訪中國杭幫菜博物館

前往杭州的黃明昊和王子異，首先來到了五芳齋口碑智慧餐廳，這家餐廳的最大特色就是沒有服務員，全程使用手機掃碼點餐，自助取餐，方便快捷。兩人首先體驗了這家智慧餐廳的美食，品嚐了特色的粽子、當地的麪食。整個用餐過程高效簡潔，讓他們感受到了這種經營方式的巨大潛力，於是兩人立刻向口碑智慧餐廳的經營者學習操作。通過學習，他們發現口碑系統的自助點餐，能夠極大的節省人力成本，只需兩個人就能服務整個餐廳，如果他們的餐廳有了口碑智慧系統，那麼大家就都能在後廚做菜了，他們的願望能否實現呢？

另一邊，同樣前往杭州探店的薛凱琪和王菊，則來到了中國杭幫菜博物館，感受經典杭州名菜。在這裏，她們見到了一刀切下去不斷的金牌扣肉，也看到了龍井蝦仁等金榜題名36道杭幫菜，在品嚐龍井問茶、金牌扣肉、西湖醋魚皇等杭州特色美食的同時，瞭解了名菜背後的歷史故事，感受到了飲食背後的文化底藴。

《完美的餐廳》第三期

陳立農尤長靖學做青糰子 李子璇陳意涵體驗民國印象

留在烏鎮的陳立農和尤長靖，則品味了烏鎮地地道道的小吃青團、米線和燒麥。“寒食青團店，春低楊柳枝，酒香留客在，鶯語和人詩”，即便是小吃也透出江南美食精緻的文化。在這裏，兩人體會到了青糰子的獨特美味，並現場學習製作青糰子。四分之三的糯米粉加四分之一的梗米粉，經過南瓜葉汁的調和，成了青團的外皮，配上紅豆沙做的餡，經過巧妙的雙手包成團，就成了美味的青糰子。陳立農做得又快又好，尤長靖則做得獨具創意，特意多做了幾份帶回去給大家吃。

李子璇和陳意涵在烏鎮則“穿越”回了民國時期，在一家照相館內，兩人換上了旗袍，體驗了一回江南民國女子的獨特風韻。李子璇一身黑色配粉紅桃花，氣質大方端莊，陳意涵則是明黃綴着蘭花，蕙質蘭心。在拍完一組照片後，兩人又分別前往燈鋪、筷子鋪、茶店，一路“逛吃逛吃買買買”，開啓了幸福的逛街之旅，並給大家都買了禮物。

在結束了一天的探店之後，回到宿舍休息的八人將重新面臨新的經營任務，接下來又將有什麼等着他們？下週日（11月25日）12:00第四期《完美的餐廳》將為你揭曉歇業回來的再次營業，讓我們一起期待節目“口碑”爆棚，“完美”呈現！